El alimento sagrado del Mexicano convertido en Taco

Mis queridos clientes y amigos hoy 31 de marzo estamos de manteles largos ya que festejamos al Taco y no podíamos dejar de escribir de el en nuestro blog, el Taco es la comida mas democrática de México ya que se puede encontrar en el puesto mas humilde del país como en el restauran mas caro.

Un taco es como un vestido  negro combina con cualquier cosa y es indispensable dentro de la comida mexicana ya que va muy bien con cualquier guiso que se prepare en el hogar, la tortilla es consumida diariamente y una familia de 5 a 6 integrantes puede comer al día un kilo entero de tortillas. Para  los mexicanos la tortilla es como el arroz para los ecuatorianos indispensable en sus comidas, único, irreemplazable y delicioso.

El maíz en nuestra cultura, es el ingrediente dador de vida, mencionado incluso en el libro sagrado de la cultura maya el  "Popol vuh" en el se mencionan diferentes materiales a la hora de crear al hombre de los cuales solo el maíz fue el indicado para dar vida al ser humano. "Y  moliendo  las mazorcas amarillas y las mazorcas blancas, hizo Ixmucané nueve bebidas, y de este alimento provinieron la fuerza y la gordura y con él crearon los músculos y el vigor del hombre. Esto hicieron los Progenitores, Tepeu y Gucumatz, así llamados" (Popol vuh).

Un mexicano en el extranjero sufre y sufre enserio al no encontrar en la esquina de la casa una tortilleria y es que en México las tortillerias están unas seguidas de otras a pocos metros de distancia es sin duda uno de los negocios mas rentables del país ya que la tortilla se consume en cantidades exorbitantes por que no nos cansamos de comer tacos de pollo, tacos al pastor, tacos de pescado, tacos campechanos, tacos de cochinita pibil, tacos de frijoles con huevo, tacos de chicharrón, tacos de pipian, tacos de papa con chorizo, tacos de tinga de pollo, tacos de carnitas, tacos de barbacoa, tacos de canasta, tacos placeros, tacos de guacamole y de lo que usted se imagine lo hacemos taco, así somos los mexicanos por eso no es raro imaginar que le dediquemos un día a nuestra comida preferida por que los tacos los llevamos en el corazón y el estomago.

Festejemos Ecuador en este noche preparando unos ricos tacos de hornado o de fritada y hasta de tripas y papas con cuero se que les encantan, solo necesitaran unas tortillas que fácilmente pueden conseguir en el supermercado y su guiso preferido.